Tips
Μπορούμε να πρoσθέσουμε και λίγο τριμμένο καρότο στη σούπα και να σερβίρουμε με τριμμένη φέτα. Για τα κρουτόν εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ψωμί του τόστ χωρίς την κόρα. Αντί παρμεζάνας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γραβιέρα.
ΓΙΑ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ: Η φακή αποτελούσε μέρος της διατροφής του ανθρώπου για πάνω απο 1000 χρόνια. Η ιστορία της είναι τόσο πλούσια όσο και η περιεκτικότητα της σε στοιχεία και μέταλλα. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αν και στην Ελλάδα καλλιεργούνται ως επι το πλείστον 2 από αυτές. Συναντάται σε όλα τα μήκη και πλάτη του κόσμου με αμέτρητες και διαφορετικές παρασκευές και συνδιασμούς. Κατά την Εβραϊκή παράδοση, έτρωγαν φακές σούπα και βραστά αυγά ως επικήδειο γεύμα καθώς θεωρούσαν πως το στρογγυλό τους σχήμα συμβόλιζε τον κύκλο της ζωής.
